Ide Kreatif Oleh:
Dia Ayu Dwi Ningrum dan Luthfia Cucu Aminah
27 Januari 2014, Surabaya-Sidoarjo
Permen Jelly ANNO
1. Mangkuk
2. Piring
3. Sendok
3. Panci
4. Oven
5. Pisau
6. Loyang
7. Blender
8. Filter jeruk
9. Gelas
Bahan Pembuatan:
2. 4 buah jeruk nipis
3. 10 gram cengkeh
4. 2 cup air putih
5. 8 sendok makan gula jagung
6. 4 sendok makan tepung maizena
7. 10 sendok makan tepung kanji
8. 1 sachet agar-agar
Cara Pembuatan:
1. Siapkan alat dan bahan-bahan.
2. Haluskan cabe merah dan cengkeh sampai halus (pilih salah satu langkah):
a. Menggunakan blender: Masukkan cabai, cengkeh dan sedikit air >> Blender >> Saring ampasnya (kita hanya menggunakan airnya).
b. Menggunakan ulek-ulek: Ambil cabai dan cengkeh >> Ulek sampai halus >> Tambahkan sedikit air dan saring ampasnya (kita hanya menggunakan airnya).
3. Saring sari jeruk nipis menggunakan filter jeruk.
4. Campur
semua bahan hingga rata lalu masak di dalam panci dengan kompor berapi
kecil.
5. Aduk terus-menerus hingga mengental dan
membentuk adonan seperti agar-agar. Juga sambil menunggu sampai mendidih seraya terus diaduk supaya gula tidak melekat dan hangus di dasar maupun di dinding panci.
6. Sambil menunggu medidih, siapkan loyang yang telah diolesi air atau minyak.
7. Setelah mendidih,
tuangkan adonan yang ada di panci ke loyang.
8. Diamkan adonan sampai kenyal dan tidak lagi
panas.
9. Masukkan dalam oven hingga permukaannya cukup keras (± 5 menit).
10. Setelah adonan dalam oven selesai, loyang diangkat.
11. Potong permen sesuai ukuran yang diinginkan.
12. Agar tampilan lebih menarik, masukkan permen ke dalam kemasan.
